酒是我國的發(fā)展史之一，最早起源于5000年前，只有身份高貴的人才喝得起，古代有多少帝王家因酒誤國事，到了近代酒已經(jīng)是不可或缺的一部分，親朋好友聚會(huì)酒必上桌，溫馨時(shí)刻有酒寄情，婚慶時(shí)刻有酒祝福，在生意上酒更是促進(jìn)雙方好感的必備品，所以酒在中國博大精深，酒是不可代替的。

酒的釀造之法有很多，國內(nèi)的植物酒、藥酒、糖酒等，國外的葡萄酒、麥芽酒等，早起釀酒使用的都是山泉水、清水，近代由于大自然環(huán)境的污染導(dǎo)致大多數(shù)水源內(nèi)滋生細(xì)菌及各種雜質(zhì)，含有雜質(zhì)的水源進(jìn)行釀酒最終會(huì)使得酒水產(chǎn)生質(zhì)變，酒水色澤下降，口感降低，使用反滲透純水設(shè)備進(jìn)行過濾可以去除原水的細(xì)菌、雜質(zhì)及各種負(fù)離子，可使得酒水廠家在釀酒時(shí)讓口感更加，發(fā)酵的過程更順利。